O Carballiño rindió ayer jueves un merecido homenaje a sus pulpeiras y pulpeiros en la Fábrica de Papel, durante la Gala de Reconocimiento celebrada dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD), financiado con fondos europeos NextGenerationEU. En el acto se reconoció a quienes llevan manteniendo viva una de las tradiciones gastronómicas más conocidas de Galicia y reconocidas en toda España.
El alcalde en funciones, José Castro-Gil, abrió la gala y subrayó el valor patrimonial del oficio. El concejal de Turismo, Manuel Dacal, agradeció su dedicación a las familias pulpeiras.
Entre los momentos destacados figuró el estreno del documental «A Memoria nas Mans», dirigido por el pulpeiro y cineasta Plácido «Pachi» Baranda, que recoge testimonios de quienes quienes ejercen este oficio el oficio. También se presentó «O Recetario do Pulpo á Feira», una publicación sobre el pulpo á feira.
Cecilio Santalices, jefe del Área Provincial de Turismo de Ourense, clausuró el encuentro. La jornada terminó con un vino de honor en la terraza del recinto.
