Olga Simón y Daniel Rodríguez son los promotores de Mermelonia, un proyecto de elaboración artesanal de mermeladas sin aditivos, además de salsas, pimientos y fruta de temporada, producidos todos ellos en la Lonia.
Nacido en noviembre de 2025, su negocio dio el salto desde el autoconsumo a la venta, tras tramitar todos los permisos que hoy les permiten desenvolver su actividad con todas las garantías.
“Temos unha pequena empresa na casa onde elaboramos produtos como marmeladas de pementos, de tomate ou de pemento italiano. Tamén facemos salsa de tomate, pemento asado e froita de tempada. E faremos tamén marmelada de mandarina, de amorodo ou compotas, todo producido por nós”, explicaba Rodríguez, destacando su venta online desde su propia tienda y además mantener presencia en mercados locales como son la Plaza de Abastos de A Ponte, en el barrio de As Lagoas y próximamente en la rúa Valle-Inclán.
