El Mosteiro de San Pedro de Rocas, reúne desde hoy a 45 profesionales de la cocina de las cuatro provincias gallegas para disputar el V Campionato de Tapas e Pinchos de Galicia, promovido por la Deputación de Ourense a través del Inorde y con el apoyo de Turismo de Galicia. El certamen busca la mejor propuesta gastronómica en miniatura.
Los participantes tienen quince minutos para preparar y presentar sus creaciones en directo ante el jurado. Cada tapa debe poder degustarse en un máximo de tres bocados. La evaluación tendrá en cuenta la técnica, la originalidad, la sostenibilidad y la viabilidad económica para incorporar los platos a las cartas de los establecimientos.
El presidente del Inorde, Rosendo Fernández, participó en la inauguración. El jurado está presidido por María José Meda, chef del restaurante El Batán, con estrella Michelin y sol Repsol, e incluye cocineros, comunicadores y creadores de contenido gastronómico de distintas zonas de Galicia.
La entrega de premios será mañana, martes 20 de octubre, a partir de las 17.30 horas, en el propio monasterio. Se concederán tres galardones principales, además de menciones especiales y premios vinculados al maridaje y la calidad del producto.
El concurso gastronómico y la ceremonia podrán seguirse en directo en academiadelatapa.com y en las redes sociales oficiales del evento.
