Hoy charlamos con María Piñón Vila, fundadora de +quekcalorías. Tras finalizar la licenciatura en farmacia, María siguió formándose con un Grado de Nutrición Humana y Dietética. Hoy en día está al frente de un equipo de profesionales que tienen como objetivo cuidar de la salud de sus pacientes desde un enfoque integral y sobre todo humano.
María, llega abril y con él, la tradicional y conocida “operación bikini”. Nos llegan las prisas por quitarnos de encima los posibles excesos que hayamos tenido a lo largo del invierno ¿Esto se nota en la consulta y sobre todo, es algo que preocupa más a las mujeres que a los hombres?
Sí, se nota claramente. A partir de abril aumenta la demanda y, sobre todo, cambia el tipo de consulta: hay más urgencia, más prisa y expectativas menos realistas. En mi opinión pasa igual que en los gimnasios.
Desde nuestra experiencia en +quekcalorías, no es tanto una cuestión biológica como sociocultural. Tradicionalmente ha afectado más a mujeres, debido a una mayor presión estética sobre ellas, pero esto está cambiando y cada vez vemos más hombres con la misma preocupación. Lo que resulta especialmente preocupante es que esta inquietud está apareciendo también en niños y niñas, que en algunos casos evitan situaciones como quitarse la camiseta en la playa si no perciben su cuerpo como ‘normativo’. Probablemente, esto esté relacionado con el tipo de contenido y los estándares corporales que se consumen a través de las redes sociales.
El problema no es querer mejorar la composición corporal —eso es totalmente legítimo—, sino cómo y desde dónde se hace. Cuando el objetivo nace de la prisa o de la presión externa, suele llevar a decisiones poco sostenibles o derivar en problemas como los trastornos de la conducta alimentaria.
Nosotros trabajamos con un enfoque distinto: priorizar la salud metabólica, construir hábitos y ajustar objetivos realistas. Al final, la clave es cambiar el enfoque: no se trata de llegar bien al verano, sino de estar bien todo el año.
A menudo la gente recurre a productos llamados “quemagrasa” para alcanzar sus objetivos en un periodo de tiempo corto ¿que opinión te merecen estos productos que van desde infusiones, a pastillas milagrosas, entre otros reclamos?
Aquí es importante diferenciar dos cosas que muchas veces se meten en el mismo saco y no deberían.
Por un lado, están los llamados “quemagrasas” (infusiones, pastillas, etc.), sobre los que somos muy claros en +quekcalorías: no existen productos que quemen grasa de forma significativa por sí solos. Pueden tener efectos muy modestos, pero no son una solución real ni sostenible. En general, para lo único que valen es para desgastar el bolsillo.
Por otro lado, en los últimos años han aparecido fármacos como Ozempic, Wegovy, Saxenda o Mounjaro, que funcionan de una forma completamente distinta.
Estos medicamentos son análogos de la GLP-1 (y en el caso de Mounjaro también del GIP) y actúan regulando el apetito, el vaciado gástrico y el control de la glucosa, lo que puede facilitar la pérdida de peso.
Ahora bien, es fundamental aclarar varios puntos: son fármacos sujetos a prescripción médica. No valen para todo el mundo y se deben cumplir una serie de requisitos. En consulta sí vemos bastantes pacientes que vienen ya con este tratamiento indicado por su médico, y nuestro papel en esos casos es acompañar a nivel nutricional, evitar déficits, trabajar hábitos y hacer que el proceso sea sostenible.
Porque algo clave que explicamos siempre es que el fármaco puede facilitar el proceso, pero no sustituye el cambio de hábitos. Si no se construye una base sólida, cuando el tratamiento se retira, lo habitual es recuperar el peso.
No es lo mismo un ‘quemagrasas’ que un fármaco como Ozempic o Mounjaro: unos venden expectativas, los otros son herramientas médicas que requieren control y educación nutricional.
Es saludable y sobre todo sostenible a largo plazo, la pérdida de peso brusca en un periodo de tiempo corto ¿existen posibles contraindicaciones?
En general, no. Una pérdida de peso muy rápida suele implicar no solo pérdida de grasa, sino también de masa muscular, además de mayor fatiga, peor rendimiento y, en muchos casos, alteraciones hormonales. A esto se suma un factor clave: el cuerpo interpreta esa pérdida rápida como una amenaza y activa mecanismos de defensa, como aumentar el apetito y reducir el gasto energético.
Por eso vemos tantas personas que pierden peso rápido… y lo recuperan igual de rápido o incluso más. De hecho, a este efecto de pérdida de peso rápida y ganancia posterior – igual o mayor- que se repite varias veces en el tiempo se le conoce como efecto yoyó. En las sesiones tratamos de desmitificar todo tipo de creencias y dietas milagro para evitar este tipo de consecuencias.
Lo que sí funciona a largo plazo es un enfoque más progresivo e interdisciplinar: un déficit calórico moderado y una forma de comer saludable, mantener la masa muscular mediante el ejercicio físico adaptado a cada persona y, sobre todo, generar adherencia. Todo acompañado de un buen descanso y una buena salud mental. En resumen, un cambio de hábitos que perdure en el tiempo.
Cuidarse no debería ser algo puntual, sino parte de nuestro día a día. Gracias por contar conmigo y por ayudar a dar visibilidad a un enfoque más humano de la nutrición.
Gracias a María por arrojar luz y sentido común en un tema que cada año cobra protagonismo con la llegada del buen tiempo y la subida de temperaturas.
