Esgos acogerá los días 19 y 20 de octubre el V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, una cita que reunirá a medio centenar de profesionales de la cocina procedentes de las cuatro provincias gallegas en el Mosteiro de San Pedro de Rocas. El certamen está impulsado por la Deputación de Ourense, a través del Inorde, junto a Turismo de Galicia, y organizado por la Academia de la Tapa y del Pintxo de España.
Cada participante tendrá quince minutos para preparar y presentar su creación ante el jurado. La tapa deberá poder degustarse en un máximo de tres bocados. El sabor tendrá un peso especial en la valoración, junto con la técnica, la presentación, la originalidad y el empleo de productos de proximidad.
La edición incorpora como novedad el Premio a la Mejor Historia detrás de una tapa, que reconocerá el relato, la inspiración y las vivencias vinculadas a cada elaboración. También se concederá el Premio á Tapa Sabores da Provincia de Ourense, destinado a la mejor interpretación de los productos próximos y de la identidad culinaria del entorno.
La competición volverá a desarrollarse en la Ribeira Sacra ourensana, con su patrimonio monástico, los canónes del Miño y del Sil y los viñedos en las laderas como escenario.
Las inscripciones son gratuitas a través de la web oficial de la Academia de la Tapa. La organización facilitará alojamiento a los participantes que lleguen desde fuera de la localidad anfitriona.
Merelles señaló que la gastronomía es actualmente «a segunda motivación para que nos visiten» y cifró en más de 160.000 las personas que hicieron turismo gastronómico en Galicia el año pasado.
