El pasado 9 de octubre, Carlos Manuel Rodríguez presentó su renuncia como presidente del Consello Regulador de la IXP Pan de Cea por motivos personales. Rodríguez fue el primer y único presidente desde la creación del organismo en 2004, tras haber liderado también la Asociación de Panadeiros de Cea. Su trabajo incansable y su dedicación marcaron un antes y un después en la promoción y defensa del Pan de Cea, un producto emblemático de Galicia.
Durante su mandato, el Consejo creció hasta alcanzar metas que parecían inalcanzables. Rodríguez fue el alma de la Festa do Pan y una figura clave en la consolidación de esta indicación xeográfica protexida. En su despedida, se puso “a disposición da nova presidencia para a súa axuda en todo o que fose preciso” y animó a seguir trabajando “a favor do Pan de Cea”.
En el pleno extraordinario celebrado el 6 de noviembre, con la presencia de Ricardo Rivas (Administración) y Ricardo Losada (secretario del CRIXP), tomó posesión como vocal Modesto Gómez, de Forno do Lodairo. Además, se propuso a Juan Luis Calviño Testa como nuevo presidente y a María José Reboredo Ferradás como vicepresidenta.
A la espera del nombramiento oficial por parte de la Consellería do Medio Rural, Calviño Testa ejerce ya como presidente en funciones, iniciando una nueva etapa para el Pan de Cea.