San Cristovo de Cea volverá a oler a horno el primer fin de semana de julio, y es que la XXXIII Festa de Exaltación do Pan de Cea reunirá los días 4 y 5 de julio a los 12 hornos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IXP) Pan de Cea, que prevén vender más de 1.500 piezas durante la celebración, según se anunció este jueves en la presentación del programa. El pregón correrá a cargo de la conselleira do Mar, Marta Villaverde.
La cita arrancará antes, el domingo 28 de junio, con la X Andaina Solidaria, dedicada este año a la Asociación Española Contra el Cáncer de Ourense. Tras esto, el sábado 4 de julio llegará la XII Ruta dos Fornos, y el domingo 5 el Campo da Saleta acogerá la fiesta popular en la que participarán los doce hornos adheridos al Consejo Regulador.
En la rueda de prensa intervinieron el diputado provincial y presidente del Inorde, Rosendo Fernández; el alcalde de San Cristovo de Cea, José Luís Valladares, y el presidente de la IXP, Juan Luís Calviño, que debutaba en esta presentación. Calviño reivindicó el trabajo artesanal de los hornos de la villa y recordó el lema de la última campaña: “O Pan que se escribe a man”.
Fernández definió el Pan de Cea como “tradición, calidade e identidade dun pan que foi o primeiro en conseguir o selo da IXP de todos os pans de Europa e que é un produto indispensable da gastronomía de Ourense”. Sobre el tema elegido para esta edición, “O pan do mar”, el diputado señaló que “é un avance máis de que o Pan de Cea é indispensable para todo bo manxar, para toda boa gastronomía. Un exemplo que forma parte do noso patrimonio enogastronómico”.
El alcalde, por su parte, agradeció el respaldo de la Xunta, la Diputación y el Concello, y coincidió en la defensa del producto: “o Pan de Cea é o mellor pan do mundo, e as probas me remito”. Valladares puso en valor la llegada del nuevo presidente del consejo regulador: “A gran novidade deste ano é a presenza do novo presidente do consello regulador, Juan Luís Calviño, a quen animo a seguir a senda do traballo realizado por Carlos Manuel Rodríguez, quen foi a alma máter da consecución da IXP e con quen superamos bastantes complicacións”. Cerró con una invitación: la gente, dijo, “é moi receptiva”, y ya tiene decretado buen tiempo.
X Andaina Solidaria: dos rutas y fines benéficos
La décima edición de la Andaina Solidaria dará el pistoletazo de salida el domingo 28 de junio, con la previsión de reunir a más de 2.000 personas a favor de la Asociación Española Contra el Cáncer de Ourense. Habrá dos recorridos: uno largo de 22 km y otro corto de 11 km. Ambos parten de la Praza Maior de Cea, el largo a las 9:00 y el corto a las 10:00. Media hora antes de cada salida se entregarán los dorsales y un obsequio de la organización.
Calviño detalló que “os participantes no percorrido longo achegaranse ata Oseira, recentemente declarado como o pobo máis bonito de toda España” y que “ao final haberá un pincho con produtos galegos de calidade, co Pan de Cea como protagonista”. El trayecto contará con avituallamiento sólido y líquido, señalización por colores —flechas azules para el corto y naranjas para el largo— y servicio de duchas al finalizar.
Para inscribirse hay que ingresar 10 € en la cuenta de Abanca ES49 2080 5291 3930 4003 5738 y enviar el justificante al 672 122 300 (WhatsApp) o al correo andaina@concellodecea.com.
XII Ruta dos Fornos: gastronomía, magia y música hasta la madrugada
El sábado 4 de julio, la Ruta dos Fornos llegará a su duodécima edición. Calviño la describió como “unha experiencia gastronómica singular que chega á súa edición número doce e que de seguro colgará o carné de non hai tickets como en anos anteriores”. El recorrido pasa por siete hornos antiguos, con pinchos elaborados con productos de calidad y el Pan de Cea como protagonista.
Pondrán música los grupos tradicionales Ministreles (Monforte de Lemos, que debuta este año), Feitizo de Pau (San Cristovo de Cea, presentes desde la primera edición), Candaira (Castelo do Val) y Mágoa (A Coruña).
Las entradas, a 10 euros, se venden en la Casa do Concello de Cea y en los bares A Casa dos Caretas, Bar Paxariño, Kanela Drink y Sol y Luna, hasta el viernes 3 de julio o fin de existencias. Cada entrada incluye un vaso —que se recoge el sábado en la Praza Maior— y ocho pinchos. El vino y el agua son de libre consumo; la cerveza cuesta 1 euro adicional mediante tickets.
La jornada combinará magia en la calle (Pablo Estévez, Antón Noriega y Aris Villarino) con varios conciertos: Logan a las 20:00 en la Praza da Cebola, el espectáculo de folk, rock y pirotecnia Queiman Folk Rock a las 22:30, y, a partir de medianoche, D´Crooners Band (Boiro) más una sesión pop-rock de DJ K4IN.
Domingo de fiesta grande: el mar como hilo conductor
El domingo 5 de julio, la recepción de autoridades será a las 12:00. Quince minutos después se inaugurará la exposición fotográfica “Pan de Cea” y se presentará el libro “San Cristovo de Cea, onde o pan é Arte” en el edificio Multiusos.
La edición de este año mira al mar de Galicia. Lo reflejan el cartel oficial, obra del pintor local Xosé González Freixedo “Mitra”, y la elección de la conselleira do Mar, Marta Villaverde, como pregonera, por su trayectoria ligada al sector primario gallego.
A las 14:30 se servirá la comida tradicional con productos de calidad: empanada de IXP Ternera Gallega, pulpo á feira con aceite de la ourensana Aceites Abril, carne de IXP Ternera Gallega ao caldeiro con IXP Pataca de Galicia e IXP Castaña de Galicia, y, por supuesto, Pan de Cea. Para rematar, quesos con DOP de Galicia, IXP Mel de Galicia y café, todo regado con sidra, vinos con denominación de origen y aguardientes gallegos. “Gústame lembrar que temos só capacidade para catrocentas persoas, así que os interesados xa poden mercar as entradas”, recalcó Calviño. Los tickets cuestan 35 euros y se venden hasta el 4 de julio en la Casa do Concello y en los establecimientos colaboradores.
Por la tarde, actuará Amigos do Acordeón Terras de Celanova (18:00), habrá degustación gratuita de productos del mar para las 100 primeras personas (19:15) y la orquesta Capitol pondrá el broche (20:30).
Un horno que también mueve la economía local
Más allá del producto, el Pan de Cea funciona como reclamo turístico y sostén económico de una villa situada en la Vía da Prata y a un paso del Monasterio de Oseira. Según la IXP, los doce hornos cerraron 2025 con 750.000 piezas y aspiran a alcanzar las 860.000 este año. Al frente del Consejo Regulador está, desde principios de 2026, Juan Luís Calviño, segundo presidente de la historia de la denominación, que afronta su primera gran fiesta tras tomar el relevo.
