El presidente de la Deputación de Ourense, Luis Menor, recibió en el Pazo Provincial al prestigioso chef japonés Matsumoto, que se encuentra de visita en nuestra comunidad autónoma estudiando de cerca su gastronomía, los productos locales y los proyectos culinarios que nacen del territorio.
El encuentro forma parte de una misión comercial inversa impulsada por la Asociación Amigos da Cociña Galega, tras un viaje previo a Japón con el apoyo de la Diputación. Con esta iniciativa se busca tender puentes entre las dos culturas gastronómicas que comparten respeto por el producto y la tradición.
Menor destacó en la visita la clara proyección internacional de la cocina gallega como motor de identidad y desarrollo económico. Matsumoto, referente en Japón por su mirada al norte de España, reconoció en Galicia valores que también guían su cocina.
Durante su estancia, mantendrá contactos con cocineros y productores gallegos para explorar futuras colaboraciones.
