La Federación Alcer Galicia organizó el pasado 8 de octubre en Ourense un taller de Cocina Renal Saludable, dentro del proyecto Apóiate en Alcer. La actividad estaba dirigida a personas con enfermedad renal, familiares y cuidadores, con el objetivo de ofrecer herramientas prácticas que les ayuden a mejorar su alimentación y, con ello, su calidad de vida.
Durante la sesión, la dietista-nutricionista explicó los principios de la dietoterapia renal, subrayando la necesidad de planificar menús equilibrados y combinar adecuadamente los distintos grupos de alimentos. “Es fundamental adaptar la dieta sin renunciar al sabor”, señalaron los organizadores.
En la parte práctica, los asistentes pudieron preparar recetas diseñadas para una dieta baja en fósforo y potasio, como pakoras de verduras y espaguetis con salsa de brócoli, aprendiendo a cocinar de forma saludable y deliciosa.
